听花酒,以双激活健康酿酒新理论为指导,运用减害增益酿酒工艺,对老酒再酿造,使酒体实现质的飞跃,表现为风味口感升级和饮后价值的创新:
1、风味口感上,至少增加29种细分香气,新增生津、穿透力、隐含凉感3个口感维度,对41种细分风味进行优化提升,鲜味提升到3级以上*。与再酿造前的老酒(听花原料酒)对比品尝时,会出现强烈的味道对比现象,老酒的风味口感变得寡淡如水;
2、研究证实,饮酒时酒精会过度激活交感神经、抑制副交感神经,这是酒精造成不良影响的主要原因之一。因此,如果让酒也能同时激活副交感神经,实现双激活,将带来更多的饮后价值;
3、饮后价值的提升,必须运用人群测试和动物试验予以科学确证。
*来源:《酒风味尝评鉴定函》