听花酒，发扬传统固态酿酒优势，综合多学科前沿成果， 创立「双激活」健康酿酒理论，以醇熟老酒为主要原料，运用定向菌和特制香曲二次发酵、精馏浓缩等减害增益酿酒工艺，进行再酿造，实现风味口感升级与饮后价值的创新！
听 → 观 → 闻 → 烧 → 品
鉴赏准备：
1. 对比鉴赏酒样为：听花酱香风格酒、优质酱香原酒（听花原料酒）；
2. 使用听花鉴赏酒具包中提供的便捷鉴赏酒具：透明听酒瓶、勃艮第闻香杯、白瓷燃烧杯；
3. 使用前用清水将酒具清洗后擦干，鉴赏效果更佳。
听花的酒花爆裂声，均匀绵密、勃勃生机
酒体与风味成分平衡而协调
听花的酒花爆裂声，均匀绵密、勃勃生机
酒体与风味成分平衡而协调
听花酒
对比酒
听花断酒，传说级酿酒技艺，通过倾听酒液荡起酒花的爆裂声识别品质。日常生活中，我们也可以调动听觉感官来认知酒。
听花酒的酒花爆裂声音均匀细腻、绵密有力，如春雨般勃勃生机，演绎着醇厚饱满的酒体与丰富的风味成分达到完美平衡的和谐旋律。
对比酒的酒花破裂声音强弱不均，间或出现如水溅油锅的噼啪声。
操作步骤：
1. 将两款酒各20ml（燃烧杯两个满杯）分别倒入两个透明听酒瓶；
2. 双手以同样方式和力度摇晃瓶身荡起大量酒花后，分别将瓶底紧贴于两耳侧，静静聆听，对比感受。
听花酒挂杯持久，酒体醇厚饱满
听花酒挂杯持久，酒体醇厚饱满
勃艮第闻香杯立直后，杯壁上酒液分界线开始逐渐形成「珍珠项链」形态的酒滴，并慢慢向下滑落，形成酒泪。听花酒凝聚成「珍珠项链」后持续的时间更长久，酒泪下落缓慢，挂杯时间长。对比酒样酒泪下落速度相对快，挂杯时间短。
听花酱香风格酒以优质酱香原酒为主要原料，经减害增益工艺酿造而成，酒体分子间缔合更紧密， 醇厚饱满，挂杯持久。
操作步骤：
1. 将透明听酒瓶中的酒样分别倒满两只白瓷燃烧杯，再对应编号分别倒入勃艮第闻香杯中；
2. 倾斜并缓缓转动杯身，让酒液从杯底开始，均匀沾满至杯壁高约2/3处，轻轻立直酒杯，对比鉴赏酒泪形成与挂杯的差异。
听花酒空杯留香宜人，风味成分丰富
听花酒空杯留香宜人，风味成分丰富
轻嗅空杯，两款酒均为明显的酱香。听花酒焦糊蜜香更为突出，细闻还有清甜花果香、淡雅奶油香......层次更丰富协调，醇厚悠长。
相较酱香原酒，听花酱香风格酒增加了29种细分香气和3个口感维度，对41种细分风味进行了优化提升，鲜味提升到3级以上，罕见地做到了前香浓郁，溢香明显，层次变化更加丰富。
操作步骤：
倒空杯中酒，将空杯放置15~20 分钟后，对比闻香。
听花酒液燃烧后，残留多、温度低、余液香
减害增益工艺，酒性温凉适中不热不燥
听花酒液燃烧后，残留多、温度低、余液香
减害增益工艺，酒性温凉适中不热不燥
1. 观色
将酒液倒入白瓷燃烧杯，听花酒色泽略深，呈淡琥珀色。
2. 点燃
用防风打火机点燃酒液，等待火焰自然熄灭。燃烧时火焰呈淡蓝色，肉眼不易察觉，可置于黑色背景前观察。
3. 摸温度：燃烧后温度相对低
火焰熄灭后，即可用手在杯身上方感受温度，能明显感知到听花酒燃烧后的温度相对低。
听花酒独创减害增益工艺，将既往白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中、不热不燥。制化后的优质酒体，缔合更紧密，燃烧氧化反应程度低、自由基生成少，因此，酒中物质燃烧相对不充分，燃烧产生的热量少，温度也相对低。
4.看残留：杯壁上残留的棕色物质更多
听花酒中物质燃烧相对不充分，因而残留更多。
5. 闻余香：余液芳香依旧
听花酒余液仍有明显的粮食焦香、花果熟甜香，香味淡雅舒适，足见听花酒减害增益工艺去劣存优的独到之处。
对比酒燃烧后的余液有明显的糟、醛味。
温馨提示：酒液燃烧后燃烧杯温度较高，不要用手直接触碰杯身，谨防烫伤。
1. 观色
酒液倒入白瓷燃烧杯中，听花酒色泽略深，呈淡琥珀色。
2. 点燃
用防风打火机点燃酒液，等待火焰自然熄灭。燃烧时火焰呈淡蓝色，肉眼不易察觉，可置于黑色背景前观察。
3. 摸温度：燃烧后温度相对低
火焰熄灭后，即可用手在杯身上方感受温度，能明显感知到听花酒燃烧后的温度相对低。
听花酒独创减害增益工艺，将既往白酒大热燥烈的酒性制化到温凉适中、不热不燥。制化增益的优质酒体，缔合更紧密，点燃后燃烧氧化反应程度低、自由基生成少，因此，酒中物质燃烧相对不充分，燃烧产生的热量少，温度也相对低。
4. 看残留：杯壁上残留的棕色物质更多
听花酒中物质燃烧相对不充分，因而残留更多。
5. 闻余香：余液芳香依旧
听花酒余液仍有明显的粮食焦香、花果熟甜香，香味淡雅舒适，足见听花酒减害增益工艺去劣存优的独到之处。
对比酒燃烧后的余液有明显的糟、醛味。
温馨提示：酒液燃烧后燃烧杯温度较高，不要用手直接触碰杯身，谨防烫伤。
香高味厚，落口生津
香高味厚，落口生津
1. 轻含：滋润舒适，龙含玉珠
增加酒在口腔里的接触时间，能够更细致地感受酒体的风味、层次与变化。
听花酒含在口中，触感舒适柔和，甘润生津，如龙含玉珠，大多数人表示能含得住，含的时间比较长。
对比酒刺激感稍强，酒气张扬上喷，直冲鼻后和喉咙，含不了太久。
2. 细品：澎湃驾驭，焦糊蜜香、醇厚悠长
凝神静气，小口轻呷——搅动舌头——咂嘴数次——闭嘴呼气。
听花醇厚的酒体在口齿间流动、变化；细细分辨多层次的香气，焦糊蜜香、烤坚果香、奶香......沁人心脾，回味悠长。
由于听花酒口感尤为醇厚浓郁，与减害增益工艺前的酱香型原料酒比较，会出现强烈的味觉对比现象，原料酒口感变得寡淡如水。
3. 生津：落口生津，生津生百味
遇好吃好喝，口水就多，这是身体的本能反应。
听花酒入口，随即就能感到舌底、齿颊口水汩汩流出，润泽舒适。落口生津，生津生百味，味蕾更加敏锐，对美酒美食的感受力大大增强，完美演绎了津津有味的古老智慧！
餐后持续生津长达三小时左右*，口中余味无穷。更重要的是，带来饮后方知的全新价值……
*数据来源：听花实验室《听花酒生津感受调研报告》
温馨提示与免责声明
1. 听花鉴赏酒具非玩具，请避免未成年人接触、操作或模仿。
2. 听花鉴赏酒具为玻璃和陶瓷易碎品，请注意轻拿轻放。
3. 进行鉴赏操作之前，请先检查「听花鉴赏酒具包」内物品是否齐全，并阅读《听花酱香风格酒鉴赏指南》，扫码观看鉴赏视频。
4. 请严格确保按照《听花酱香风格酒鉴赏指南》进行正确、规范操作；尤其是进行烧酒液步骤时，请勿直接触碰火焰及燃烧时、燃烧结束后未降至室温的杯身；请务必保持操作台干燥整洁、远离易燃物；务必要确认火源完全熄灭后再离开，以避免火灾、财产损失和人身伤害。
5. 如果您在操作时有任何疑问，请拨打400-019-3666进行咨询。
温馨提示：过量饮酒有害健康，未成年及孕妇请勿饮酒
咨询热线：
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