三位诺贝尔奖获得者与张雪峰
出任首席科学家

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• 斐里德·穆拉德（Ferid Murad，1936年9月14日-2023年9月4日）

  1998年“诺贝尔生理学或医学奖”获得者。

  发现了一氧化氮在心血管系统中是一种重要的信号分子，并致力于探索一氧化氮对人类健康影响的研究。又因诺奖成果促进了万艾可的发明，被誉为“伟哥之父”。

  穆拉德教授出任青海春天首席科学家，指导研发团队用多领域的科学方法，研究验证一氧化氮在酒类产品中达成的系统减害增益效果，促进行业健康化发展，进而造福人类。

  为了承袭穆拉德教授的愿望，2023年10月，听花酒研发团队成立“穆拉德小组”，继续深化听花酒在一氧化氮领域的研究成果，赋能白酒健康化新未来。

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• 亚利耶·瓦谢尔（Arieh Warshel）

  2013年“诺贝尔化学奖”获得者。

  开创计算酶学。跨学科融合经典物理、量子物理与生物化学，实现在分子水平上研究生物系统的复杂行为，尤其是生物酶及其分子反应机制的建模解析。

  酶是酿酒过程中的重要催化剂，也是人体产生感知等功能必需的活性物质。瓦谢尔教授出任青海春天首席科学家，将指导研发团队将科研成果应用于产品技术开发，让更多人从中受益。如研究不同工艺酿造的酒体、酒中各种微量成分和组合物等对人体的影响，尤其是不同风味物质及其浓度含量、相互作用等因素，对味蕾、味觉等神经传导和大脑风味感知的影响，实现产品口感风味的更高目标。

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• 阿夫拉姆·赫什科（Avram Hershko）

  2004年“诺贝尔化学奖”获得者。

  致力于泛素调节蛋白质降解机制和代谢修复理论研究。

  许多生命活动，都与细胞内的蛋白质降解密切相关，如细胞分裂、DNA修复和神经变性等。赫什科教授团队通过破译蛋白质降解的工作原理，建立了代谢修复理论。其成果在生命科学领域得到广泛应用。

  赫什科教授出任青海春天首席科学家，将指导研发团队在代谢修复领域，展开更深入的研究。

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• 张雪峰

  中国自主创新领军人物，冬虫夏草高效利用技术与极草产品发明人，冬虫夏草人工抚育和野外增产方案解决者，听花酒总设计师。

  张雪峰带领听花酒研发团队，创立“双激活”健康酿酒理论，发明老酒再酿造方法，创建定向成分编辑工艺体系，对白酒进行再酿造，实现风味口感升级和饮用价值的创新。